Засолка кеты в домашних условиях
Посол красной рыбы в домашних условиях — дело совсем несложное. Я частенько для засолки покупаю филе кеты, горбуши, нерки — предпочитаю дикие сорта лосося. Засаливать можно рыбу разными способами: с различными пряностями, просто натирая одной солью, в рассоле, в посолочной смеси, состоящей из сахара и соли с черным перцем, тимьяном и др.
Малосольная рыбка на рынке стоит основательно дороже свежемороженой. И не всегда бывает достаточно малосольной. А ведь самому посолить кету или горбушу совсем не сложно. Лучше всего остановить свой выбор на целой тушке кеты, желательно непотрошеной. Перед засолкой рыбу нужно разморозить.
Рецепт засола красной рыбы
Мы используем файлы Cookie. Согласие на использование. Заказать звонок.
